點(diǎn)擊圖片查看大圖食品級氧化鈣
一、分子式：CaO
二、分子量：56.08
三、性質(zhì)：白色或帶灰色塊狀或顆粒，在空氣中易吸潮及二氧化碳。易遇水消化，生成氫氧化鈣，并放出大量熱。
四、用途：根據(jù)我國標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定允許氧化鈣用作食品工業(yè)用酸度調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)劑、面粉調(diào)節(jié)劑和發(fā)酵劑。
五、主要技術(shù)指標(biāo)(GB 30614—2014)
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 檢驗(yàn)結(jié)果 |
| 氧化鈣（CaO）含量（以干基計(jì)），w/% | 95.0～100.5 | 97.6 |
| 鎂和堿金屬，w/% | 3.6 | 2.9 |
| 無機(jī)砷（以 As 計(jì)）/（mg/kg） | 3.0 | 0.5 |
| 氟（F）/（mg/kg） | 150.0 | 9 |
| 鉛（Pb）/（mg/kg） | 2.0 | 0.7 |
| 酸不溶物，w/% | 1.0 | 0.23 |
| 灼燒減量，w/% | 10.0 | 1.3 |
氧化鈣與氫氧化鈣作著色劑--一般常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等。生石灰它可改變食品的外觀，使其增強(qiáng)食欲。
上
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